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今日はさけをソテーに。
コクのある濃厚な、きのこチーズクリームソースをかけていただきます。
ブロッコリーのかにかまあんかけ、
ちくわと新ごぼうのマヨサラダを添えていただきました。
🍴４月23日の献立
・さけのソテー♪きのこチーズクリームソース
・ブロッコリーのかにかまあんかけ
・ちくわと新ごぼうのマヨサラダ
・コロコロかぼちゃのスープ
・ごはん
🍅さけのソテー♪きのこチーズクリームソース
１ 生さけは水けを拭き取り、かるく塩、こしょう。小麦粉を薄くまぶしてオリーブ油で両面を焼いて器に盛ります。
２ フライパンにオリーブ油少量を中火で熱し、きのこ（しめじ、エリンギを使ってます）を炒めます。
３ 小麦粉を少量加え、粉っぽさがなくなるまで炒め、クリームチーズ（さけ２切れの場合 15g）、牛乳（100ml）、塩・こしょう（各少々）を加え、チーズを溶かしながらとろみがつくまで煮ます。１にかけます。
🍅ブロッコリーのかにかまあんかけ
小鍋に水少量、白だし・みりん（各少量）を入れて煮立て、かにかま、コーンを加えてさっと煮、水溶き片栗粉（少量）を加えてよく混ぜ、かるくとろみをつけ、ゆでたブロッコリーにかけます。
🍅ちくわと新ごぼうのマヨサラダ
ごぼうは太めのささがきにしました。熱湯でやわらかくゆで、湯をきります。
ちくわとともに、マヨネーズ・酢orレモン汁・いりごま（各適量）、しょうゆ・みりん（各少量）であえます。
🍅コロコロかぼちゃのスープ
玉ねぎ、にんじん、ソーセージは油で炒め、水を注いで煮立てます。かぼちゃも加えてやわらかく煮、塩・こしょうで味を調えます（スープの素は使ってません）。
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。
ボク 陽 くん。２才２ヶ月でしゅ。
雨 まだ降ってる～🐶 💧
