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近くの海浜公園を陽とお散歩
海の色が少し夏めいて感じました。
穏やかな夕暮れ （午後７時過ぎ 自宅よりスマホで撮影）
連休最終日は鶏手羽中のから揚げ。
骨のまわりにうまみがいっぱい！
最初は中温で中まで火を通し、
仕上げに高温にして水分を飛ばしてカラッと仕上げて。
豆板醤を加えるけど、それほど辛さは感じません。
量を減らしたり、入れなくてもおいしい＾＾
🍴５月６日の献立
・鶏のから揚げ
・新玉ねぎのサラダ＆ローストビーフ
・えのきの梅オイルあえ
・小松菜と厚揚げのみそ汁
・ごはん
🍅新玉ねぎのサラダ＆ローストビーフ
新玉ねぎは薄切りに。トマトはざく切りにしています。
しょうゆ・ごま油（各適量）であえて、削り節を混ぜます。
作ってすぐより、10分ほどおいて味をなじませたほうがおいしいです＾＾
市販のローストビーフに添えて（賞味期限が今日までだったので慌てて一品に）
🍅鶏のから揚げ
１ 手羽中は骨に沿って横に切り込みを入れ、塩・こしょう（各少々）をふります。
２ しょうゆ・酒（各適量）、すりおろしニンニク・豆板醤（各少々）を加えて、よくもみ込み、30分ほどおきます。
３ 汁けをよく拭き取り、片栗粉をまぶして、中温に熱した油で揚げます。仕上げに高温にしてカラッと仕上がるようにサッと揚げます。
🍅えのきの梅オイルあえ
１ えのきだけは根元を切り落とし、熱湯で数分ゆで、ざるに上げ、水けをきったら食べやすい長さに切ります。
２ 梅干し（種を取り除き、包丁で細かくたたく）とオリーブオイル各適量をよく混ぜ、えのきだけを加えて、あえます。
🍅小松菜と厚揚げのみそ汁
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。
暑い～🐶🎶
