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今日は魚献立にしました。
長崎県産の天然ぶりの短冊を
ほのかな辛みと風味豊かなごま油を加えた下味に漬け込み、
深みのある味わいに。
白いごはんに、お酒のお供にもピッタリ。
新玉ねぎの和風ソテーを添えていただきました。
🍴５月７日の献立
・ぶりのピリ辛竜田揚げ
・新玉ねぎの和風ソテー
・春キャベツのごまあえ
・もずく酢
・豆腐と新ごぼうのみそ汁
・ごはん
🧅ぶりのピリ辛竜田揚げ
１ ぶりの短冊や切身は水けを拭き、食べやすい大きさに切り、しょうゆ・酒（各適量）、ごま油・豆板醤（各少々）を混ぜ合わせた中に加えてからめ、しばらくおきます。
２ １の汁けを拭き取り、片栗粉を薄くまぶします。
中温に熱した揚げ油に入れて、ときどき上下を返しながらカリッと揚げます。
さつまいもの素揚げ、新玉ねぎの和風ソテーを添えていただきました。
🧅新玉ねぎの和風ソテー
玉ねぎは１cm幅の輪切りにし、油（orバター）を熱したフライパンに入れて強火で両面を焼きつけます。削り節をのせて、しょうゆを回しかけます。
🧅春キャベツのごまあえ
キャベツはざく切りに。熱湯に塩（少々）を加え、キャベツを入れてさっとゆで、水けをしっかりきります。
油抜きをした油揚げとともに、すり白ごま・しょうゆ（各適量）、砂糖（少々）で食べる直前にあえます。
🧅もずく酢
市販のもずく酢にミニトマト、きゅうり、コーン、おろししょうがをトッピングして。
🧅豆腐と新ごぼうのみそ汁
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。
ここ ちょっと涼し～い U^ｪ^U 🍃
