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今日も夏を思わせる暑い一日でした。（午後７時過ぎ）
晩ご飯は、鮭を油でカラリと焼いて、甘酢にジュッとつけた南蛮漬け。
新玉ねぎもたっぷり添えました。
副菜にはトマトと卵のチーズ炒め、かぼちゃの煮もの。
小松菜と厚揚げ、しめじのみそ汁を添えていただきました。
🍴５月18日の献立
・鮭の南蛮漬け
・トマトと卵のチーズ炒め
・かぼちゃの煮もの
・小松菜と厚揚げ、しめじのみそ汁
・ごはん
🍅トマトと卵のチーズ炒め
道の駅で買った完熟トマト、甘みが濃厚です＾＾
１ トマトは食べやすい大きさに切ります。
２ 卵は割りほぐし、マヨネーズ（適量）、塩・こしょう（各少量）を加えて混ぜ、１のトマトも加えて混ぜ合わせます。
３ フライパンにオリーブ油orサラダ油（適量）を熱し、２を流し入れて混ぜ、卵が半熟になるまで炒めます。
４ ピザ用チーズ（適量）を散らし、ふたをして火を止め、余熱でチーズを溶かします。
🍅鮭の南蛮漬け
甘塩鮭でも
１ 生鮭の切り身は食べやすい大きさに切り、かるく塩、こしょうをふります。片栗粉をまぶし、少ない油で揚げ焼きにしました。
２ カンタン酢・めんつゆ・だし汁or水・砂糖（各適量）、赤唐辛子（少量）を混ぜ合わせた漬けだれに野菜とともに１をしばらく浸します。
🍅かぼちゃの煮もの
ひたひたの量の水を注ぎ入れ、砂糖、しょうゆ、酒で調味。
やさしい甘みに和みます＾＾
🍅小松菜と厚揚げ、しめじのみそ汁
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。
大きな鳥さん 飛んでる 🐶.｡.:*♡
