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豚肉のゆずこしょうクリームソース、ピリッと香り高いゆずこしょうに、生クリームのコラボが大人の味わい＾＾
豚肉の脂っぽさをゆずこしょうの塩けがほどよく引き締め、
こってりなのに軽やかな後味が大好きです。
十八番の新玉ねぎのレンジピクルス、
絹さやのしょうがじょうゆあえを添えていただきました。
５月８日のメニュー
・豚肉のゆずこしょうクリームソース
・新玉ねぎのレンジピクルス
・絹さやのしょうがじょうゆあえ
・ナスとマイタケのみそ汁
・ごはん
豚肉のゆずこしょうクリームソース
材料（４人分）
豚ロースしょうが焼き用肉（12枚 400g） 小麦粉（適量） オリーブ油やサラダ油（大さじ1/2～１） 白ワインor酒（大さじ３）
A 生クリーム（2/3カップ） ゆずこしょう、塩（各少量）
１ 豚肉は筋切りをし、かるく塩、こしょう。小麦粉を薄くまぶします。
２ フライパンに油を熱して１を広げ並べ、中火で両面に焼き目をつけます。
３ 白ワインをふり、ひと煮してアルコール分を飛ばし、Aを加えて味をからめます。添えたじゃがいもは、皮ごとレンジで加熱。皮をむき、オリーブ油でかるくソテーにしています
新玉ねぎのレンジピクルス
☆深めの耐熱容器にカンタン酢（適量）、はちみつ・水・塩・こしょう（各少量）を入れて混ぜ、玉ねぎ、パプリカを入れます。ラップをかけて、玉ねぎがややしんなりするまでレンジで加熱し、そのまま冷まして味をなじませます。
絹さやのしょうがじょうゆあえ
A しょうゆ、おろししょうが（各少量）
☆絹さやは好みのかたさにゆでて湯をきり、熱いうちに砂糖・塩（ほんの少し）をふってからめ、Aを加えてあえます。絹さや本来のうまみが楽しめて好きです。
ナスとマイタケのみそ汁
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボク 陽 くん。１才でしゅ。
雨 降ってきたでしゅ。明日晴れたらいいな
雨 降ってきたでしゅ。明日晴れたらいいな
いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)
気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
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