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家族の大好きな卵、オープンオムレツにしていただきます。
半熟になる前にふたをして蒸し焼きに。
裏返さないオムレツは15分ほどで完成
表面はやんわり。底はこんがりで食感の変化も楽しい。
あさりと春キャベツのスープを添えていただきました。
４月19日のMENU
・トマトとひき肉のオープンオムレツ
・ミックスビーンズとパスタのサラダ
・生ハムのおにぎり
・あさりと春キャベツのスープ
・いちご
トマトとひき肉のオープンオムレツ
材料（２人分）
卵（２個 溶きほぐして塩、こしょう各少々を加えて混ぜる）
合いびき肉（80gほど） トマト（１個ほど 種をざっと除いて角切り） 玉ねぎ（少々 薄切り） サラダ油（少々）
A 塩・こしょう（各少々）
① フライパンに油を熱し、玉ねぎ、ひき肉を入れて炒め、Aで下味をつけます。
② 溶き卵に①、トマトを加えて混ぜます。フライパンに油少々を中火で熱し、溶き卵を流し入れて大きく混ぜ、ふたをして弱火にし、２分ほど焼きます。
ミックスビーンズとパスタのサラダ
A マヨネーズ（適量） 酢・粒マスタード・こしょう（各少々）
☆ ゆでたマカロニの粗熱がとれたら、ミックスビーンズ、枝豆とともにAであえます。
生ハムのおにぎり
☆ 生ハムの塩気で塩をつけないで握っても十分おいしい♪ 青じそもいっしょに巻いて。
あさりと春キャベツのスープ
☆ 酒と少しの塩、こしょうで調味。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おかあしゃん。雨だけど レインコート着たら お散歩できるね
明日もおだやかな一日でありますように。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
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