ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今日は赤飯を炊きました。 夫さんにちょっと嬉しいことがあったので、大好物の赤飯と少しだけステーキ。 小豆は昨夜から洗って浸け置き。 お米ともち米は今朝洗って水に浸し、夕方に塩…

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 近くの桜の花、一気に咲き始めてます。 週末はパスタで晩ご飯。 今週に入ってブロッコリーの価格が急に安くなって嬉しい＾＾ ブロッコリーを、ゆですぎくらいにゆでてパスタソースにし…

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) プリプリのエビがおいしい、エビピラフ。 ２ヶ月ぶりに食卓へ。 いつも炊飯器でお手軽に作っています。 火加減や加熱時間を気にしなくていいので楽ちん♪ たった５分でできちゃう、豆腐…

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) キャベツの甘さが引き立つピリ辛のホイコーロー。 ニンニクもちょっぴり加えてごはんがどんどんすすむおかず、みんなの大好物です。 回鍋とは、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理…

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今日も汗ばむ陽気になりました。 そんな日はチキン南蛮で晩ご飯。 宮崎県延岡市発祥で知られるチキン南蛮。 昭和30年代に延岡市内の洋食店で、賄い料理としてつくられたのが始まりとさ…

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 新玉ねぎがおいしい時季にいつも作る、鮭の甘酢あんかけ。 どうしてもボリュームの出ない切り身魚が、野菜入りの甘酢あんでおいしくなる、お気に入りレシピです。 仕上げに散らしたみ…

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) うちから見える公園の桃、ここ数日の暖かさで一気に咲きました。 週のスタートは、新玉ねぎと豚肉の丼。 新玉ねぎは輪切りにして、少しの油を弱めの中火で熱し、両面にこんがり焼きめ…

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 22℃まで上がった今日は春を通り越して初夏の陽気でした。（午後６時20分過ぎ 自宅よりスマホで撮影） 創業50年の魚屋さんの作る握り寿司を買って晩ご飯に。 去年の秋はおいしい海鮮丼…

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 土曜日はみんな大好きなカレー。 1ヶ月ぶりに作りました。 我が家のカレーはニンニクもたっぷり入れるので、週末限定です＾＾ お肉は豚ロースしゃぶしゃぶ用を少し使い、新玉ねぎをお…

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 週末はチャチャッとおいしいごはん(*^_^*) 少しだけお買い得になってた春キャベツ、つややかな若草色がきれいで嬉しくなります。 豚薄切り肉、ねぎ、にんじん、しめじとともにオリーブ…

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) みんな炊き込みごはんが大好き。 春に旬を迎える新ごぼうと鶏もも肉、にんじん、しいたけ、油揚げを具にして ちょっぴり甘めに味をつけて炊きました。 もち米も1/3量入れて、モッチモ…

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 豚ロースとんカツ用肉を焼きました。 なめらかな口当たりのソテーに、洋食屋さん風のデミグラスソースがピッタリ。 ソースは白ワイン（or酒）、トマトケチャップ、ウスターソース、バ…

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今日は鶏肉メインの簡単レシピ。 とり天ごま塩仕立て。 市販の天ぷら粉に黒ゴマを加えて、ふわっと口の中に広がるごまの香り。 塩味が足りない時は、後からふってます。 これはお酒も…

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) ミニトマトが甘くてさわやか、アクアパッツァ。 長崎県産の天然真鯛が１切れ210円ほどと嬉しい価格。 さっそくアクアパッツァをフライパンでお手軽に♪ 切り身には塩とこしょうを少量ふ…

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) お散歩道に毎年１本だけ咲く河津桜、強い北風に寒そうに見えました。 気温も下がった今日は、新じゃがいものグラタンを食卓へ。 じゃがいもの持つでんぷんでトロリと仕上がる、かんた…

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 産直のお店で買った菜花を釜揚げしらすとパスタにしました。 オリーブ油にニンニク、赤唐辛子の香りを移してスパゲッティと釜揚げしらすを炒め合わせます。 ゆでておいた菜花、白だし…

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 牛焼き肉用をバターとニンニクでシンプルに焼きました。 適度な霜降りがやわらかでうまみも濃厚。ときどき食べたくなります。 炊きたてごはんは焦がしにんにくが香るチャーハンに。 今…

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今日のお散歩道には、ツルニチニチソウが愛らしく咲いてました。 久しぶりに、ササミの照り焼きを主菜に。 ササミは包丁の背で両面を格子状に軽くたたいて薄くのばします。 片栗粉を全…

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) どんよりとした空のもと、お散歩道に咲く梅の花にほっこり。 お買い得なキハダマグロをカツにしました。 お刺身用の柵に塩、こしょうをふり、小麦粉、とき卵、パン粉の衣をつけて 中温…

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今日も煮ものを食卓へ。 お買い得な鶏手羽元を大根と照りっと仕上げて♪ 温かいごはんとともにほおばりたい、コクうまおかず。 れんこんとミックスナッツのサラダ、ブロッコリーときの…

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 新じゃがいもで肉じゃがを作りました。 家庭料理の代表のような肉じゃが。 豚しゃぶ用の柔らかな肉と、新玉ねぎの甘味が相まって、思わずにっこり＾＾ サーモンの漬け丼といただきまし…

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) チキンカツ、鶏むね肉で作りました。 皮は除いて火を通りやすくします。 繊維を切るように薄いそぎ切りにしたら、表面に格子状に薄く切り込みを入れ、よりやわらかに♪ パン粉は指でつ…

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) たたいた塩鮭と細切りポテトを混ぜて、揚げ焼きにしました。 鮭のうまみ、ポテトのカリカリ＆サクサクが、たまらなくおいしい♪ ごはんはもちろん、お酒にもピッタリ！ ベビーホタテを…

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 週末はポークステーキを食卓へ。 豚ロースとんかつ用肉は筋を切ってかるく叩き、塩、粗びき黒こしょうをふり、両面をこんがりと焼いて器へ。 新たまねぎはすりおろし、 すりおろしニン…

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 身離れもよくて食べやすいカレイ、大好きです＾＾ 今日はカレイ料理の定番、煮つけにしました。 少なめの煮汁と強めの火で、しょうが、ごぼう、しめじとともにワーッと煮て 白いご飯が…

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 骨取りの鮭の切り身でクリーム煮。 マッシュルーム、新玉ねぎ、ブロッコリーと煮て、クリーミーな口あたりです。 それでも、いつも作るシチューと同じレシピで、少量の小麦粉と牛乳で…

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今日はハンバーグで晩ご飯に。 しんしんと冷える今日は、デミグラスソースをかけて。 ケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、はちみつ。しょうゆとバターも少し。 弱火でとろみがつく…

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今日はひな祭り。 今年もみんなの大好きな定番のちらし寿司を作りました。 甘辛く煮た具を酢めしに混ぜて、桜でんぶをふり、 錦糸卵、お刺身サーモン、蒸しえび、菜の花、スナップえん…

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 少し蒸し暑さも感じる日曜日でした。 そんな日の晩ご飯はおでん。 みんなの食べたいものがなぜか、おでんでした＾＾ 材料も量もいつもより少なめに。 濃い出汁で煮たおでん、じんわり…

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今日もメインは麺レシピです。 明太クリームパスタ、牛乳と白だしで簡単に作りました。 鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲッティはやや短くゆでます。 フライパンにバター（適量）、白…