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お散歩道に毎年１本だけ咲く河津桜、強い北風に寒そうに見えました。
気温も下がった今日は、新じゃがいものグラタンを食卓へ。
じゃがいもの持つでんぷんでトロリと仕上がる、かんたんグラタン。
ホクホクしっとりなじゃがいもと、生クリームのやさしさに、ほっこり。
ごはんにピッタリな、えのきの豚肉巻き照り焼きといただきました。
３月16日のメニュー
・新じゃがいものグラタン（ドフィノワーズ）
・えのきの豚肉巻き照り焼き
・ミモザシーザーサラダ
・きのこと新玉ねぎのスープ
・ごはん
ミモザシーザーサラダ
A ニンニクのすりおろし（少量）、マヨネーズ・粉チーズ・レモン汁・牛乳（各適量）。塩・こしょう（各少量）
☆手でちぎったレタスに、ゆで卵（卵黄と卵白を分けて散らしています）を散らし、混ぜ合わせたAをかけていただきました。
新じゃがいものグラタン（ドフィノワーズ）
材料（２人分）
じゃがいも（中３個） 生クリーム（50ml） バター（大さじ１） 粉パプリカ（少量）
A 牛乳（１カップ 200ml） ニンニクのすりおろし（１かけ分） 塩・黒こしょう（各少量）
１じゃがいもは皮をむき、薄めに切って鍋に入れ（水にさらさない）、Aの材料を加えて火にかけ、煮立ったら弱めの中火でやわらかくなるまで煮ます。
２ 耐熱容器に１を煮汁ごと移し入れ、生クリームを回しかけてから、バターをちぎってのせます。
３ パプリカをふり、200℃のオーブンやオーブントースターで焼きます。
えのきの豚肉巻き照り焼き
豚ロース薄切り肉 （8枚 200ｇ）の場合
A みりん、しょうゆ（各大さじ１） 砂糖（適量）
１ 豚ロース薄切り肉を２枚ずつ少し重ねて縦長に置き、青じそを２枚ずつ並べ、手前にえのきだけをのせます。
２ 具を押さえながら、きつめに巻き、片栗粉を薄くまぶします。
３フライパンに油少々を中火で熱し、２の巻き終わりを下にして入れ、ころがしながら全体を焼きます。焼き色がついたら弱火にし、ふたをして数分蒸し焼きに。酒（適量）をふり、Aを加えて煮からめます。食べやすく切っていただきました。
きのこと新玉ねぎのスープ
☆オリーブオイルで新玉ねぎ、みじん切りニンニク、きのこ（しめじ、マイタケを入れてます）を炒め、水を加えて煮、塩麹を加えて混ぜ、ドライパセリ、黒こしょうをふりました。
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボク 陽 くん。１才でしゅ。
カモさん だぁれもいないでしゅ
カモさん だぁれもいないでしゅ
いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)
気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
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