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身離れもよくて食べやすいカレイ、大好きです＾＾
今日はカレイ料理の定番、煮つけにしました。
少なめの煮汁と強めの火で、しょうが、ごぼう、しめじとともにワーッと煮て
白いご飯がおいしい、心も和む、ほっこりおかずを主菜にした献立です。
３月６日のメニュー
・カレイの煮つけ
・かぶの梅ドレッシングあえ
・きゅうりとちくわのレモンマヨあえ
・具だくさんのすいとん汁
・ごはん
かぶの梅ドレッシングあえ
☆かぶは皮をむいて薄切りに。種を除いた梅干し（適量）は細かく叩き、みりん・しょうゆ・オリーブ油（各適量）と混ぜます。しその葉とともに、かぶをあえます。
カレイの煮つけ
魚は臭みがとれるように水けはしっかり拭き、煮立った煮汁（酒・水・みりん・しょうゆ・砂糖）に入れます。ときどき煮汁を回しかけて煮ました。
きゅうりとちくわのレモンマヨあえ
きゅうり、ちくわは薄切りに。わかめとともに、レモン汁・しょうゆ（各少量）、マヨネーズ（適量）であえます。
具だくさんのすいとん汁
モチッとした口当たりのすいとん、冷めてもやわらか♪
３～４人分
A 小麦粉（カップ１） 水（カップ1/2）
１ Aはよく混ぜ合わせ、粘りが出るまで10分以上おきます。
２ だし汁に大根、にんじんを入れて中火にかけ、フツフツしてきたら豚薄切り肉（４人分で100gほど）を加えます。
３ 再びフツフツしてきたら、１のたねをスプーンを濡らしてひと口大にまとめて加えます。弱火にし、火が通るまで煮ます。
４ きのこ（マイタケを入れてます）、長ねぎを加え、酒・塩（各少量）、しょうゆ（適量）を加えてひと煮します。唐辛子をふっていただきました。
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボク 陽 くん。１才でしゅ。
お散歩？
お散歩？
いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)
気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
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