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今日は、消化がよくてビタミンB６が多い鶏むね肉をから揚げに。
カレーパウダーとしょうゆの下味をつけてゆっくり揚げます。
カラッと軽い味わいに、お箸がすすみます。
赤飯に添えていただきました。
１月20日のMENU
・鶏むね肉の香味揚げ
・赤飯
・れんこんのレンジ酢のもの
・白菜とわかめの昆布茶あえ
・ニラとにんじんのかきたま風みそ汁
鶏むね肉の香味揚げ
カレー風味にそそられる♪
A カレー粉・しょうゆ・酒（各適量）
☆ 鶏むね肉はそぎ切りに。ボールに鶏肉とAを入れてよくもみ、30分ほどおいて味をしみ込ませます。片栗粉をまぶし、揚げ油を中温に熱してじっくり揚げます。
赤飯
☆ お正月に残ったもち米で。うるち米を少し混ぜて炊いてます。
れんこんのレンジ酢のもの
シャキシャキ食感が好き♪ 箸休めにぴったり♪
A しょうがの薄切り・すし酢（各適量）
☆ れんこんは皮をむいて薄切りにし、洗います。耐熱容器にAとともに入れ、ラップをかけてレンジで数分加熱します。
おごちそうさまでした。
雨も風もひどいよ。。。
明日もおだやかな一日でありますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
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