午後６時過ぎ。輝く陽の近くに彩雲が見られました。
30分後の茜空。
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今日はチキン南蛮。
ジュワッと広がる肉汁に、たれとソースの甘みと酸味がたまらないおいしさ。
手作りタルタルソースをたっぷりつけて、おいしさ倍増
れんこんのきんぴら、夏野菜のあえもの、
じゃがいもとしめじ、わかめのみそ汁を添えた献立です。
８月27日のMENU
・チキン南蛮
・れんこんのきんぴら
・夏野菜のあえもの
・じゃがいもとしめじ、わかめのみそ汁
チキン南蛮
鶏肉は脂の少ないむね肉を使います。揚げものでも、甘酢でさっぱりとしているので、食欲のない時にもおいしく食べれちゃいます♪
A すし酢（各適量） しょうゆ・砂糖（各少々）
B ゆで卵の粗みじん切り（適量） 玉ねぎのみじん切り（少々） マヨネーズ・レモン汁・パセリのみじん切り（各適量） 塩・こしょう（各少々）
１．鶏むね肉は身の厚い部分に切り込みを入れて厚みを均一にします。軽く塩、こしょうをふって小麦粉を薄くまぶします。
２．溶き卵をからめ、中温に熱した揚げ油でじっくり揚げます。Aの甘酢にさっとくぐらせ、Bをかけていただきます。
れんこんのきんぴら
☆ ごま油で赤唐辛子、れんこん、にんじんを炒め、しょうゆ、砂糖で調味。
夏野菜のあえもの
切ってあえれば、立派な小鉢の完成♪
☆ なす、きゅうりは薄切りにし、それぞれ塩でもんで水けを絞り、薄切りにしたみょうが、せん切りしょうがを合わせてごまをふっていただきました。しょうゆや一味唐辛子をかけても。
じゃがいもとしめじ、わかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
耳の洗浄が 一番イヤだもん。。。
明日もおだやかな一日でありますように。
夏バテなど体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
夏バテなど体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
