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午後６時。日暮れが早くなりました。
週末は鶏ササミで疲労回復レシピ。
包丁の背でトントンたたいて薄くのばし、照り焼きに。
パサつきがちなササミが、ふっくら仕上がって、ごはんがすすみます＾＾
昆布茶をもみ込んだ、キャベツとわかめの浅漬けを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
ひとり分420円ほどの献立です。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
10月２日のメニュー
・ササミの照り焼き
・キャベツとわかめの浅漬け
・長いもとブロッコリーのサラダ
・小松菜とえのきのみそ汁
・ごはん
キャベツとわかめの浅漬け
Aポン酢しょうゆ、梅昆布茶or昆布茶（各適量）
☆キャベツはざく切りにして塩を加えた熱湯でさっとゆで、水けをしぼります。
せん切りにしたにんじん、お刺身用わかめor乾燥わかめとともにAでもみ、しばらくおいて味をなじませます。
ごまをふっていただきました。
ササミの照り焼き
包丁の背でトントンたたいて薄くのばしてふっくら♪照り焼き味でごはんもすすみます。
A 塩、こしょう（各少々）
B しょうゆ、砂糖、酒、みりん（各適量）
１．ササミは筋を除き、包丁の背で両面を格子状にたたいて、薄くのばします。Aで下味をつけ、片栗粉を薄くまぶします。
２．フライパンにオリーブ油orサラダ油適量を中火で熱し、１を並べ入れ、こんがり焼けたらBを加えて煮からめます。
長いもとブロッコリーのサラダ
加熱した長いものホクホク食感も大好き♪
A マヨネーズ（適量） すし酢、塩、こしょう（各少々）
☆長いもは皮をむいて１cm厚さの輪切りにし、ラップをかけてレンジで加熱。熱いうちに粗くつぶします。ブロッコリーはやわらかくゆで、粗く刻みます。ともにAで調味。
小松菜とえのきのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ごはん まだでしゅか？おなかすいちゃった。。。
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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