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久しぶりに、長いもの豚肉巻きステーキ。
長いもはシャキシャキ！
豚ロース薄切り肉は甘辛くてジューシー！
ごはんがすすむテッパンおかず♪
冷めてもおいしいので、うちではお弁当のおかずにも重宝します＾＾
若竹煮、春キャベツとツナのごま酢あえをサイドメニューにいただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
３月22日のメニュー
・長いもの豚肉巻きステーキ
・若竹煮
・春キャベツとツナのごま酢あえ
・豆腐と小松菜、まいたけのみそ汁
・ごはん
若竹煮
地元産のたけのこを買いました。春の香り、風味、食感をおいしくいただきました。
☆白だし、酒、みりん、水とともに鍋に入れ、落としぶたをして煮含め、わかめを加えて数分煮ました。
長いもの豚肉巻きステーキ
加熱した長いもはシャキシャキ！豚ロース薄切り肉は甘辛くてジューシー！
材料 ２人分
長いも（12cmぐらい） 豚ロース薄切り肉or豚バラ薄切り肉など（150gほど）
A しょうゆ、酒、砂糖（各大さじ２ぐらい） 豆板醤（小さじ1/2） すりおろしニンニク（少々）
１．長いもは皮をむき、１cmほどの厚さに輪切りにし、ラップをかけてレンジで１分ほど加熱。
２．豚肉は長さを半分に切り、軽く塩、こしょうをふります。
３．粗熱をとった長いもに豚肉を１枚ギュッと巻いて片栗粉をまぶします。
４．フライパンに油少々を中火で熱し、３の両面、側面をこんがりと焼き、火を通します。
５．Aを加えて煮からめます。器に盛り、白いりごま、ねぎを散らしていただきました。
春キャベツとツナのごま酢あえ
☆キャベツは塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、水にとって水けを絞り、ざく切りに。ツナとともに、白すりごま・砂糖・酢（各適量）、しょうゆ（少々）であえます。
豆腐と小松菜、まいたけのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おかあしゃん！ボクに水かけたらダメでしゅよ～
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
