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久しぶりに鶏のクリーム煮。
生クリームのとろみが鶏肉のうまみを閉じ込めて、まろやかな味わいに。
具材は鶏もも肉、ほうれん草、マッシュルームと少なく、慌ただしい日にもうれしいレシピ。
タコとセロリのマスタードマリネ、たっぷり野菜のコンソメスープを添えました。
２月16日のメニュー
・鶏のクリーム煮
・タコとセロリのマスタードマリネ
・たっぷり野菜のコンソメスープ
・ライ麦パン
タコとセロリのマスタードマリネ
セロリの風味がさわやか♪
A オリーブオイル・粒マスタード・みりん（各適量） 塩、こしょう、おろしニンニク（各少量）
☆ボウルにAを混ぜ合わせ、セロリ（茎は筋を取って薄切り、葉はざく切り）、 タコを加えて混ぜます。
鶏のクリーム煮
材料（２人分）
鶏もも肉（１枚） 塩、こしょう（各少々） ほうれん草（１束） マッシュルームなど、きのこ（適量） オリーブオイル（大さじ１） 粗びき黒こしょう（適量）
A 生クリーム、牛乳（各100ml） しょうゆ（大さじ１ぐらい） 白ワインor酒（大さじ１）
１ フライパンに油を中火で熱し、鶏もも肉（そぎ切り）の皮目から両面を焼きます。
２ マッシュルーム、Aを加えて７～８分煮込みます。
３ ほうれん草（ゆでて、ざく切り）を加えて温めます。粗びき黒こしょうをふっていただきました。
たっぷり野菜のコンソメスープ
具材のうまみがギュッ♪
☆じゃがいも、にんじん、キャベツ、玉ねぎ、ソーセージorベーコンはオリーブオイルでよく炒め合わせ、水を加えてコトコトと煮ます。洋風だしの素を加えてさらに煮、仕上げに粗びき黒こしょうをふってます。
ライ麦パン
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボク 陽 くん。２月３日に１才になりました
風 つよいー
風 つよいー
いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)
寒さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
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