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久しぶりにきれいな夕焼けが見れました。
今夜も照り焼きで晩ご飯。
フライパンで焼く‘ぶりの照り焼き’献立です。
いつものように小麦粉を薄くまぶして焼き、たれをからめました。
ツヤツヤで、味がよくからまってご飯がすすみます
やさしい味がしみじみおいしい、
‘かぶとえびのとろみ煮’といっしょにいただきました。
２月20日のMENU
・ぶりの照り焼き
・かぶとえびのとろみ煮
・ほうれん草としめじのおひたし
・豚肉と根菜、豆腐のみそ汁
ぶりの照り焼き
塩をしてしばらくおくと余分な水分といっしょに臭みもぬける♪
たれ・・・酒・しょうゆ・みりん・砂糖（各適量） しょうが汁（少々）
① ぶりは薄く塩をふって20分ほどおき、水で洗って水けをふき、小麦粉を薄くまぶします。
② フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、ぶりの両面をこんがりと焼き、たれの材料を合わせて加えぶりに火を通します。
③ ぶりを取り出してたれを煮つめ、ぶりを戻し入れます。照りよくからめ、白髪ねぎをのせていただきました。
かぶとえびのとろみ煮
しみじみ、おいしい♪
（材料 ２人分）
かぶ（中２個 葉を２㎝ほど残して皮をむき、縦に食べやすく切る）
むきえび（適宜 １㎝ほどの長さに切る）
かぶの葉（さっとゆで、小口切り。）
片栗粉（小さじ１）
A だし汁（2.5～３カップ） 酒（大さじ２） 砂糖（適量） 塩・しょうゆ（各少々）
① 鍋にAの材料を混ぜ合わせ、かぶを入れて火にかけます。煮立ったら弱火にしてやわらかくなるまで10～15分ほど煮ます。
② えびを加え、えびの色が変わったら、片栗粉と倍量の水を合わせて加え、とろみをつけます。かぶの葉を散らしていただきます。
ほうれん草としめじのおひたし
寒い空気に当って甘みを増したほうれん草がおいしい♪
☆ 麺つゆ、酒、練り辛子であえました。
おごちそうさまでした。
今日も砂場で遊んだよ メジロくんも楽しそう
毎日寒い日が続いています。
風邪などひかれませんように お気をつけください
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