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この秋一番の冷え込みとなった今日は、真っ青な空がきれいな一日でした。
今日はハンパに残った大根が主役。
棒状に切った大根を数本まとめて、
豚モモ薄切り肉でくるくるっと巻いて焼きます。
甘辛いたれをからめると、
ちょっと歯ごたえが残った大根もおいしくて、みんな大好き♪
さつまいもとかぼちゃのサラダを添えていただきました。
11月12日のMENU
・大根の豚肉巻き照り焼き
・もやしのカルボナーラ
・さつまいもとかぼちゃのサラダ
・白菜と油揚げ、きぬさやのみそ汁
大根の豚肉巻き照り焼き 
豚バラや牛肉、ベーコンでも♪
A しょうゆ・みりん・砂糖（各適量）
① 大根は皮をむき、７cm長さ、５mm角ぐらいの棒状に切ります。
② 豚モモ薄切り肉を広げ（幅が広ければ半分に切る）、手前に等分した①の大根をのせて巻きます。片栗粉を薄くまぶします。
③ フライパンにサラダ油を中火で熱し、②の巻き終わりを下にして並べ色よく焼きます。酒適量をふり、ふたをして数分蒸し焼きにしたらAを加え、照りよくからめます。
④ おろししょうが、七味唐辛子をのせていただきました。
もやしのカルボナーラ
切る手間なしのお手軽な１品♪
もやし１袋の場合
オリーブ油（適量） 粗びき黒こしょう（少々）
A 卵（１個） 牛乳・粉チーズ（各適量） 塩・こしょう（各少々）
☆ Aはよく混ぜ合わせます。オリーブ油を中火～強火で熱し、もやしをサッと炒めます。Aを回し入れて混ぜ、半熟状になったら火を止め、粗びき黒こしょうをふります。
さつまいもとかぼちゃのサラダ 
レモンやフレンチドレッシングで下味をつけて♪
A マヨネーズ・プレーンヨーグルト（各適量） 粗びきマスタード・塩・こしょう（各少々）
☆ さつまいもは皮つきのまま洗い、適宜に切ってしばらく水にさらします。かぼちゃとともに鍋に入れ、ひたひたの水を加えて柔らかくゆでます。湯をきり、レモン汁やフレンチドレッシング適量をかけます。Aを加えてあえます。
おごちそうさまでした。
おうちの中 あったか～い
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明日もおだやかな一日でありますように。
寒くなりました。
風邪などひかれませんように、お気をつけください。
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