ふわふわしたミモザの花、今年も咲き始めました。
花言葉は、「真実の愛」「秘やかな愛」「豊かな感受性」「堅実」「エレガンス」「神秘」。
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今日は長いもの豚肉巻きステーキ。
長いもはシャキシャキ！ 豚肉は甘辛くてジューシー！
ごはんがどんどんすすみます。
週も半ばでお疲れ気味の家族も栄養満点おかずに、明日からまた元気に頑張れるかな＾＾
切り干し大根とじゃこのきんぴらを添えていただきました。
２月24日のメニュー
・長いもの豚肉巻きステーキ
・切り干し大根とじゃこのきんぴら
・春キャベツときのこの梅あえ
・水菜と豆腐、わかめのみそ汁
長いもの豚肉巻きステーキ
（３人分 長いも18センチぐらいの場合）
A しょうゆ・酒・砂糖（各大さじ２ほど） 豆板醤・すりおろしにんにく（各少々）
１．長いもは皮をむいて１cmぐらいの厚さに切り、ラップをかけてレンジで２分ほど加熱します。豚肉（薄切り肉やしょうが焼き用肉）は軽く塩、こしょうをふります。
２．あら熱をとった長いもに豚肉を１枚巻いて包み、片栗粉をまぶします。
３．フライパンに油を熱し、２の両面に焼き色をつけて火を通し（巻き終わりを下にしてから焼く）、Aを加えて煮絡めます。いりごまをふっていただきました。
切り干し大根とじゃこのきんぴら
A しょうゆ・みりん（各適量）
１．切り干し大根は湯で戻し、水けを絞って食べやすい長さに切ります。
２．鍋にごま油と赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立ったらちりめんじゃこを加えてカリカリに炒めます。
３．１とにんじん、しいたけなどを加えて中火で炒め、油がまわったらAを加えてさらに炒め、仕上げに酢少々を加えて炒めます。
春キャベツときのこの梅あえ
A 削り節・梅干し 種を除いてたたく・めんつゆ（各適量）
☆キャベツはざく切りにし、しめじとともにさっとゆでます。水けを絞ってAであえます。
水菜と豆腐、わかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
こんにちは オオイヌノフグリさん
明日もおだやかな一日でありますように。
寒い日が続いています。風邪などひかれませんようお気をつけください。
寒い日が続いています。風邪などひかれませんようお気をつけください。
