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おなじみチキンメニューの照り焼き、もも肉で作りました。
小麦粉をまぶしてから蒸し焼きに。
うまみをギュッと閉じこめて
粉のおかげでタレがからみやすくなり、つやつやに！
はちみつで甘みをきかせたタレは、こってりと濃厚。
ピリッとした粒マスタードで味にアクセントをつけた
チキンハニーマスタード照り焼き、ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
３月２日のメニュー
・チキンハニーマスタード照り焼き
・ごぼうのサラダ
・アスパラとパプリカのおかかあえ
・野菜たっぷりコーンクリームスープ
・ごはん
ごぼうのサラダ
香りの強い春ごぼう、やわらかで火も通りやすい♪ マヨネーズ・白すりごま（各適量）、すし酢・しょうゆ（各少々）であえました。
チキンハニーマスタード照り焼き
仕上げにパセリを散らすつもりだったのに忘れちゃいました＾＾
A 粒マスタード（適量） はちみつ、しょうゆ、白ワインor酒（各適量） すりおろしニンニク（少々）
１．鶏もも肉はかるく塩、こしょうをふり、全体に小麦粉を薄くまぶします。
２．フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ入れて両面をこんがりと焼き、混ぜ合わせたAを回しかけ、ふたをして数分蒸し焼きに。
３．ふたを取り、強めの中火にしてタレを煮からめます。食べやすく切って盛りました。
アスパラとパプリカのおかかあえ
☆アスパラ、パプリカは塩少しを加えた熱湯でゆでて湯をきり、めんつゆ、花かつおであえました。
野菜たっぷりコーンクリームスープ
クリームコーン缶でお手軽♪
☆新じゃがいも、新玉ねぎ、にんじんはオリーブオイルで炒め、スープ（ひたひたの量）で煮、野菜がやわらかくなったらクリームコーン缶、牛乳を加え、塩、こしょうで味をととのえ、ゆでたブロッコリーを加えました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
雨 やまないでしゅ
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
