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ご近所に咲くモッコウバラ。ほのかないい香り。
今日はリクエストの牛丼。
牛肉は酒としょうがで風味をつけて煮て、
肉がかたくならないように、いったん取り出しておいて仕上げに戻し入れます。
甘辛い牛肉に新玉ねぎのうま味、甘みが相まって、お箸がとまらない＾＾
冷蔵庫の余り食材で作った副菜を添えていただきました。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
４月23のメニュー
・新玉ねぎで牛丼
・新ごぼうのサラダ
・長いものめんつゆあえ
・ほうれん草と油揚げ、きのこのみそ汁
新ごぼうのサラダ
☆新ごぼうで、すぐにやわらかくゆで上がりました。にんじん（さっとゆでる）、冷凍枝豆、白すりごまとともに、マヨネーズ・すし酢・こしょう（各少々）、オリーブオイル（適量）であえました。
新玉ねぎで牛丼
新玉ねぎのうま味、甘みが相まってたまらなくおいしい♪
材料（３人分）
牛こま切れ肉（200gぐらい） 新玉ねぎ（１個ぐらい）
A 酒（1/2カップ） しょうがの絞り汁（大さじ１）
B 砂糖（大さじ２～３） しょうゆ（大さじ2.5～３） みりん（大さじ１）
１．フライパンにAを入れて火にかけ、煮立ったら牛肉を加え、肉の色が変わったら、いったん取り出します。煮汁に残ったアクを除きます。
２．新玉ねぎ（くし形切り）、Bを１の煮汁に加えて５分ほど煮、１の牛肉を戻し入れてさらに数分煮ます。
３．ご飯に２をかけ、卵黄を割り入れ、紅しょうが、万能ねぎを添えていただきました。
長いものめんつゆあえ
☆ブロッコリースプラウトとともに、めんつゆ＋わさびであえ、焼きのりを散らしていただきました。
ほうれん草と油揚げ、きのこのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ウサギさんと いっしょに お昼寝
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
