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こんがり焼きもの。
お手軽で、しょっちゅう作ります。
こんがりと焼き色がついた魚や肉は、その香りだけでも十分に食欲をそそります。
今日は旬の鯛をソテーに。
酸味がさわやかな、らっきょうソースでおいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
５月13日のメニュー
・鯛のソテー らっきょうソース
・大根ときゅうりのごま酢あえ
・和風カレースープ
・ごはん
大根ときゅうりのごま酢あえ
シャキシャキの野菜の歯ごたえが心地いい♪
☆塩少しでしんなりさせ、水けを絞って、酢、砂糖、すりごまであえます。
鯛のソテー らっきょうソース
やさしい酸味がとても合います。
材料（２人分）
鯛や鮭などの切り身（２切れ）
A 白ワインor酒（大さじ２） 砂糖（大さじ1/2～１）
１．鯛（刺身用柵を使ってます）はペーパータオルで水けをふき、食べやすい大きさに切り、両面にかるく塩、こしょうをふります。らっきょう適量は薄切りに。
２．フライパンにオリーブオイルやサラダ油を中火で熱し、鯛に薄く小麦粉をまぶして入れ、両面にこんがりと焼き色をつけ、ふたをして弱火で蒸し焼きにし、火を通して取り出します。
３．フライパンを拭き、バター適量を溶かして新玉ねぎを炒め、らっきょうを加えて炒めます。
（らっきょうの代わりにチューブ入りを使ってみました。）
４．Aを加え、塩、こしょうで味をととのえ、鯛を戻してソースをからめます。
和風カレースープ
おかずになるスープ。
（２人分）
A カレールウ（１個） しょうゆ（小さじ２～３） 塩（少々）
１．豚肉（少々 ２人分で50gぐらい）を油で炒め、玉ねぎやにんじん、きのこなどを加えて炒め、だし（２人分で500ccぐらい ）を加えます。煮立ったら、アクを取り除きます。
２．Aを加えて味をととのえ、油揚げ（油抜きをする）を加えて、さっと煮ます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
雨 ふってな～い♪ おかあしゃん！お散歩行くでしゅよ～ 
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
