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岩手県産の生秋鮭を照り焼きに。
照り焼きは白いご飯のお供にぴったり。
秋の食材のしいたけ、ドルチェパプリカ、なすのソテーを添えて、ほっこり、おいしくいただきました。
今日もごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
10月28日のメニュー
・秋鮭の照り焼き
・かぼちゃのえびあんかけ
・ブロッコリーのおひたし
・実だくさんのみそ汁
・ごはん
かぼちゃのえびあんかけ
かぼちゃはいつもより薄味に煮、えびあんをかけて。
A 白だし、酒、みりん、水、おろししょうが（各適量）
☆小鍋にAを沸騰させ、きざんだむきえびを入れて強火で煮ます。火が通ったら弱火にし、水溶き片栗粉少々を加えて、かるくとろみをつけます。やわらかく煮たかぼちゃにかけます。
秋鮭の照り焼き
A 酒、みりん、しょうゆ（各適量） 砂糖、しょうがの絞り汁（各少々）
１．生鮭の切り身は水けをキッチンペーパーなどでよく拭き、片栗粉を薄くまぶしつけます。余分な粉ははたいて落とします。
２．フライパンに油少々を中火で熱し、鮭を入れて両面を薄い焼き色がつくまで焼き、弱火にし、ふたをして数分蒸し焼きにします。
３．混ぜ合わせたAを回しかけ、煮からめます。
ブロッコリーのおひたし
ブロッコリーもずいぶん買い求めやすくなってきました。
実だくさんのみそ汁
それぞれの野菜の甘み、うま味が相まって、おいしいみそ汁に。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
うさちゃん なにして遊ぶ？
寒くなってきました。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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