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久しぶりに鶏もも肉のカレークリーム煮で晩ご飯。
カレー衣をまとった鶏肉はニンニクオイルで香ばしく、こんがり焼いて玉ねぎと炒め合わせます。
弱火にして牛乳を加え、やさしく煮詰めます。
シンプルに塩とこしょうで味をととのえ、チーズを加えてさっと火を通し、とろみがついたらでき上がり。
とろ～り＆まったりな鶏もも肉のカレークリーム煮、おいしくできました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
11月30日のメニュー
・鶏もも肉のカレークリーム煮
・大根と焼き油揚げのサラダ
・れんこんのチーズ焼き
・ジュリエンヌスープ
・ごはん
大根と焼き油揚げのサラダ
切ってあえるだけの楽ちんサラダ♪
A めんつゆ（適量） ごま油（少々）
☆ 水菜とせん切りにした大根は水にさらしてシャキッとさせ、水けをきります。油揚げはオーブントースターやフライパンでこんがり焼いて食べやすく切り、大根、水菜とともにAをかけていただきました。
鶏もも肉のカレークリーム煮
材料（３人分）
鶏もも肉（小２枚 塩、こしょう各少々をふり、ひと口大に切る）
玉ねぎ（1/2個） にんにく（１枚 薄切り） 牛乳（1.5カップ） ピザ用チーズ（適量） オリーブオイル（適量） バター（適量） 塩・こしょう（各少々）
A カレー粉（小さじ２） 小麦粉（大さじ２）
１ 鶏肉にAをふり、よくもみ込みます。
２ フライパンにオリーブオイル、バターを中火で熱し、にんにくを炒めて香りを出します。１の鶏肉を加え、きつね色に炒めます。
３ ２に玉ねぎを加えて炒め合わせ、牛乳を加えて煮詰めます。塩、こしょうで調味し、チーズを加え、火を止めます。
れんこんのチーズ焼き
１ れんこんは皮をむき、酢水にさらして水けをきり、拭きます。
２ フライパンにオリーブオイルorサラダ油適量を中火で熱し、れんこんを並べ入れ、両面にこんがりと焼き色がついたら、ピザ用チーズをのせてふたをし、弱火でさっと蒸し焼きにしてチーズを溶かします。ブロッコリー（サッとゆでてます）もいっしょに。
ジュリエンヌスープ
ジュリエンヌはフランス語で細いせん切りのこと。
☆キャベツ、にんじん、玉ねぎなどはせん切りにし、オリーブオイルでよく炒め、コンソメスープで煮、塩、粗びき黒こしょうで味をととのえます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おさんぽ ？
寒くなりました。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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