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衣はサクッと肉はジューシー！
鶏のからあげもみんな大好き。
今年始めてのから揚げは、しょうゆをベースにしょうが汁、おろしニンニク、酒、みりん、塩、こしょうを下味に。
そしてやっぱり、カレーパウダーもほんの少しプラス。
キュッと味がしまって、ほのかに香るカレー味にそそられます＾＾
半端に残っている野菜はサラダスパゲッティにして、おいしい一品になりました。
今日もごちそうさまでした。
明日も元気に過ごせますように。
１月12日のメニュー
・鶏のから揚げ
・きんぴらごぼう
・サラダスパゲティ
・白菜とまいたけ、わかめのみそ汁
・ごはん
きんぴらごぼう
鹿児島県産の若堀りのごぼう、柔らかい＾＾
鶏のから揚げ
１ 鶏もも肉は余分な脂肪を除いて小さめに切り、しょうゆ、しょうが汁、おろしニンニク、酒、みりん、塩、こしょう、カレーパウダーで下味をつけ、よくもみ込んで数十分おきます。
２ １の汁けを拭き、片栗粉を全体にまぶし、中温に熱した揚げ油で揚げ、仕上げに強めの火でサッと揚げました。
サラダスパゲティ
☆サラダ用スパゲティはゆで、きゅうり、新玉ねぎ、パプリカ、サラダビーンズ、ゆで卵とともに、マヨネーズ、オリーブ油、カンタン酢、こしょうであえました。
白菜とまいたけ、わかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
あったか～い
気温差の厳しい毎日、くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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