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やさしい陽の注ぐ暖かな一日でした。午後６時過ぎ。
晩ご飯は人気のチーズサンドカツ。
豚ロース薄切り肉に軽く塩、こしょう。 チーズと青じそをのせてクルクルッ♪
衣をまぶしてオリーブ油で揚げ焼きに。
豚肉の甘み、青じその豊かな香りと風味、とろ～りチーズが相まって、たまらなくおいしい＾＾
新玉ねぎの定番料理、ツナと新玉ねぎの甘辛煮を添えていただきました。
ごちそうさまでした。
３月８日のメニュー
・豚薄切り肉のチーズサンドカツ
・新玉ねぎの甘辛煮
・カリフラワーの酢のもの
・春野菜のコンソメスープ
・ごはん
新玉ねぎの甘辛煮
新玉ねぎの定番料理になりました。材料を鍋に入れ、強火で炒め煮にするだけ♪
材料（２人分）
玉ねぎ（中１個 くし形切り） ツナ缶（小１缶）
A だし汁（2/3カップ） 砂糖（大さじ１ぐらい） しょうゆ（大さじ1.5ぐらい）
☆ツナ缶はかるく缶汁をきり、玉ねぎ、Aとともに鍋に入れて強火にかけます。煮立ったら、混ぜながら汁けがほとんどなくなるまで煮ます。
豚薄切り肉のチーズサンドカツ
☆豚ロース薄切り肉に軽く塩、こしょう。青じそ、スライスチーズをのせてクルクルッと巻いて衣をまぶし、オリーブ油で揚げ焼きにしました。
カリフラワーの酢のもの
☆カリフラワー、パプリカは塩を少し加えた熱湯でゆで、カンタン酢、ピンクペッパーであえました。
春野菜のコンソメスープ
☆オリーブ油でベーコンをよく炒め、にんじん、しめじ、新じゃがいもを加えて炒め合わせ、水を加えてコトコト煮ます。春キャベツ、洋風だしの素を加えてさらに数分煮、ドライパセリ、粗びき黒こしょうをふっていただきました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
のど かわいたでしゅ～
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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