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金曜日は野菜の整理も兼ねた献立に。
半束残っているほうれん草はえびとスパゲティに。
オリーブオイルに移した赤唐辛子の風味とえびのうま味。
白だし、塩、こしょうのシンプル味つけとは思えない仕上がりに＾＾
家族の大好きな手羽中の漬け焼き、コールスローカレー風味を添えた献立、
おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
４月28日のメニュー
・えびとほうれん草のスパゲティ
・手羽中のフライパン焼き
・コールスローカレー風味
・にんじんのコンソメスープ
コールスローカレー風味
カレー粉で風味をプラス♪ キャベツも玉ねぎもきれいに使い切りました＾＾
A オリーブオイル、酢、はちみつor砂糖（各適量） カレー粉（少量）
☆春キャベツ、新玉ねぎ、きゅうりはせん切りにし、塩少々をふってしんなりさせ、水けを絞り、Aであえます。
えびとほうれん草のスパゲティ
☆オリーブオイルを中火で熱し、えびと赤唐辛子を入れてえびの色が変わるまで炒めます。ゆで上がったスパゲティはほうれん草（さっとゆでてます）とともに湯をきって加え、白だし、塩、こしょうを加えて全体を混ぜます。
手羽中のフライパン焼き
手羽中は火の通りが早くて時短おかず＾＾
A しょうゆ、酒（各適量） みりん、しょうが汁（各少量）
☆手羽中は混ぜ合わせたAを手でもみ込みます。フライパンに油（少々）を弱めの中火で熱し、手羽中を入れて全体をこんがりと焼きます。
にんじんのコンソメスープ
☆にんじんはせん切りにし、オリーブ油でよく炒め、水、スープの素を加え、煮立ったら酒を少しだけ加えて数分煮ます。塩、こしょう各少々で味をととのえ、粉チーズ、ドライパセリをふっていただきました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
風さん 静かになったよ
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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