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豆腐の変わり蒸しを食卓へ。
ラップしてチン、で蒸し器いらず。
時短で作れて心も和むおかず。
あったかご飯がなによりおいしい季節の我が家の定番おかずです。
ごちそうさまでした。
１月３日のメニュー
・豆腐と豚ミンチのレンジ蒸し
・タラモサラダ
・小松菜の煮びたし
・もやしとわかめのみそ汁
・ごはん
豆腐と豚ミンチのレンジ蒸し
器に材料を入れて混ぜ、ラップしてチンででき上がり♪ 豆腐の水分で蒸し上げるので、豆腐は水切りをしないで使います。
以前、クックパッドニュースに掲載していただいたレシピです。
材料（４人分）
もめん豆腐（１丁 400g） 豚ひき肉（250g～300g） えのきだけ（１束 みじん切り）
A 塩（小さじ1/3） 片栗粉（大さじ２） おろししょうが（小さじ１ほど）
B 顆粒中華だしor鶏ガラスープの素（大さじ2/3～１） しょうゆ、酒（各大さじ１～1.5） 熱湯（１と1/2カップ）
１ 大きめの耐熱容器に豆腐とひき肉、えのき、Aを入れてよく混ぜ合わせます。
２ 表面を平らにし、ラップをしてレンジで約10分加熱。
３ Bをラップをしないでレンジで約３分加熱してスープを作り、２の蒸し豆腐に注ぎます。スプラウトを散らしていただきました。三つ葉もよく合っておいしいです。
タラモサラダ
ゆでてつぶしたじゃがいもにカンタン酢（少量）を混ぜ、明太子（皮はこそげ取る）、マヨネーズ、オリーブオイルを加えてあえました。
小松菜の煮びたし＆もやしとわかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
被災地に一日も早く日常が訪れますように。
風邪などひかれませんようにご自愛ください。
新しい年が笑顔あふれる幸せな毎日でありますように。
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