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午後６時前の西の空。グンと冷え込んできました。
鶏もも肉をソテーにしました。
しっかりめに塩とこしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。
ジューッ！と皮目からこんがり焼いたら裏返し、蒸し焼きにしてしっかり火を通してお皿へ。
肉のうま味が残る同じフライパンにオリーブ油を足して、マイタケ、蕾菜をソテー。
軽く塩、こしょうをふり、弱火にして牛乳を注ぎ入れ温めます。
少しの水溶き片栗粉を加えて混ぜ、かるくとろみをつけたら、とろけるスライスチーズを投入。
和風だし、ゆずこしょうを各少量加えてよく混ぜ、
クリーミーなきのこチーズクリームソースを作り、チキンソテーにかけます。
先日の粒マスタードクリームソースとほぼ、同じレシピです。
２月24日のメニュー
・チキンソテー きのこチーズクリームソース
・春野菜のポトフ
・小松菜とコーンのバター炒め
・クロワッサン
チキンソテー きのこチーズクリームソース
まったりとクリーミィーなソースをかけて。
福岡県産のかわいい蕾菜、ほのかな苦味に春を感じました＾＾
春野菜のポトフ
コンソメスープにかぶ、新じゃがいも、新玉ねぎ、にんじん、春キャベツ、ソーセージを入れて煮ました。菜花を添えて。
小松菜とコーンのバター炒め
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボク 陽 くん。２月３日に１才になりました
チキン おいしそうでしゅ
チキン おいしそうでしゅ
いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)
寒さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
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