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朝は今季一番の冷え込みで午前中は雪が降り続いてました。
夜になって風も強まってます。
そんな日は、豆腐と豚ひき肉のレンジ蒸しを食卓へ。
ラップしてチンで蒸し器いらず。
以前、クックパッドでも紹介していただいたレシピ、この冬もおいしくいただいてます。
２月23日のメニュー
・豆腐と豚ひき肉のレンジ蒸し
・長いものもずく酢あえ
・サラダ巻き
・もやしと油揚げ、新玉ねぎ、にんじんのみそ汁
豆腐と豚ひき肉のレンジ蒸し
豚ひき肉、えのきだけを混ぜた豆腐をまず加熱。次にスープを加熱して豆腐にかければでき上がり。レンジは素材の水分を使って蒸し上げるので、豆腐は水切りをせずに使います。
材料（４人分）
木綿豆腐（１丁 400g） 豚ひき肉（300gぐらい） えのきだけ（１束 みじん切り）
A 塩（小さじ1/3） 片栗粉（大さじ２） おろししょうが（小さじ１）
B 顆粒中華だしor鶏ガラスープの素（大さじ１） しょうゆ・酒（大さじ1.5） 熱湯（カップ1.5）
１ 耐熱容器に豆腐、ひき肉、えのきだけ、Aを入れてよく混ぜ合わせます。
２ 表面を平らにし、ラップをしてレンジで約10分加熱。
３ Bをラップをしないで約３分加熱してスープを作り、蒸し豆腐に注ぎます。
長いものもずく酢あえ
サラダ巻き
節分の恵方巻にも使った、いただきもののおいしい海苔でサラダ巻きを作りました。
厚焼き玉子、ほうれん草（しょうゆ洗いをしています）、きゅうり、レタス、かにかまを具に。
もやしと油揚げ、新玉ねぎ、にんじんのみそ汁
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボク 陽 くん。２月３日に１才になりました
外は雪 お散歩行けないでしゅ
外は雪 お散歩行けないでしゅ 
いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)
寒さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
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