今日も夏を思わせるような暑さでした。
ヘルシーな鶏むね肉、そぎ切りにしてしっとりやわらか。
火の通りも早くなるので時短に
ごまの風味をプラスした照り焼き、コク満点のたれでごはんがすすみます。
えのきとピーマンの当座煮、かぼちゃときゅうりのサラダを副菜に
キャベツとわかめのみそ汁を添えた献立、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
10月18日のメニュー
・鶏むね肉のごま照り焼き
・えのきとピーマンの当座煮
・かぼちゃときゅうりのサラダ
・キャベツとわかめのみそ汁
鶏むね肉のごま照り焼き
丼にしても♪
材料（２人分）
鶏むね肉（200g） 片栗粉（適量） サラダ油orオリーブ油（適量）
A しょうゆ・みりん（各大さじ1.5） 砂糖・白すりごま（各適量）
１．鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶします。
２．フライパンにサラダ油を中火で熱し、１を入れて焼きます。裏返してふたをし、弱火で蒸し焼きに。
３．余分な油をふき取り、混ぜ合わせたAを加えて全体にからめます。
えのきとピーマンの当座煮
当座煮は、しょうゆや砂糖、みりんなどで味つけをする煮もののひとつ。濃いめの味つけで、しばらくの間は（当座は）保存が効くことからこの名に。
材料（３～４人分）
ピーマン（４個） えのきだけ（１袋）
A 水・酒（各大さじ２） みりん（大さじ１） しょうゆ（大さじ2/3ぐらい）
☆フライパンにピーマン、えのきだけ、Aを入れて火にかけ、汁けがなくなり、しんなりするまで煮ます。
かぼちゃときゅうりのサラダ
☆プレーンヨーグルト・マヨネーズ（各適量）、塩・こしょう（各少々）で。
キャベツとわかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
コットン、おかあしゃんに あげないもん
見てくださってありがとうございます。
気温の差に体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
気温の差に体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
