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今日はハンバーグ。
久しぶりに鶏ミンチと豆腐で作りました。
ふんわり柔らかなハンバーグに
甘辛いたれ＆温泉卵がからみ、濃厚な味わいに。
ふきとタケノコのきんぴら、
大根ときゅうりのごま酢あえを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
５月23日のメニュー
・チキンハンバーグの照り煮
・ふきとタケノコのきんぴら
・大根ときゅうりのごま酢あえ
・新玉ねぎとキヌサヤ、まいたけのみそ汁
・ごはん
ふきとタケノコのきんぴら
いただきものの、ふきとタケノコ。赤とうがらしとともにごま油で炒めてしょうゆ、砂糖、酒、みりんで調味。
チキンハンバーグの照り煮
材料（２人分）
［たね］
A 鶏ひき肉（150g） 木綿豆腐（1/2丁） 玉ねぎのみじん切りorねぎのみじん切り（約50g） 片栗粉（大さじ１） 塩（少々）
［合わせ調味料］
B 酒・しょうゆ・みりん（各大さじ1.5） 砂糖（適量）
１．耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、適宜に切った豆腐をのせ、レンジで数分加熱し、ざるにのせて水切りをします。
２．ボールに１とAの他の材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜます。２等分にし、平らに形を整えます。
３．フライパンに油少々を弱めの中火で熱し、２を並べ入れて焼き色をつけます。裏返し、ふたをして蒸し焼きにし、火を通します。
４．Bの合わせ調味料を加え、ハンバーグにかけながら、とろみがつくまで煮つめます。たれごと盛り、温泉卵をのせていただきました。
大根ときゅうりのごま酢あえ
☆大根、きゅうり、黄パプリカは塩少々をふって水けを絞り、すし酢・白すりごま（各適量）、しょうゆ（少々）で調味。
新玉ねぎとキヌサヤ、まいたけのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ごはん いっぱい食べて 眠くなっちゃったぁ
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
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