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午後７時40分頃の北西の空は真っ赤に染まってました。
これから夏に向けて旬をむかえるあじ。
三枚におろした柵を買ってムニエルに。
焼き魚と相性のよい梅しそおろしで。
味のいいあじ、栄養価の高いあじが、おいしく食べられます＾＾
新じゃがいもの粒マスタード炒め、青菜の煮物を副菜にいただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
５月25日のメニュー
・あじのムニエル 梅しそおろし添え
・新じゃがいもの粒マスタード炒め
・さつま揚げと小松菜の煮物
・新玉ねぎとわかめのみそ汁
・ごはん
新じゃがいもの粒マスタード炒め
トマトケチャップやウスターソースを使っても。
１．じゃがいもは皮ごとよく洗い、縦２つに切ってラップをかけレンジでチン。適宜に切ります。
２．オリーブオイルで玉ねぎを炒め、じゃがいも、ウインナーを加えてこんがりと炒め合わせ、塩、こしょう、粒マスタードを加えて混ぜます。
あじのムニエル 梅しそおろし添え
A 大根おろし（水けを軽くきる） 青じそ（小さめの角切りにしています） 梅干し（種を取ってたたく 塩分低めのものをつかっています）
１．あじ（三枚おろし）は腹骨をそぎ、塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。
２．フライパンにオリーブオイルorサラダ油、バターを中火で熱し、あじの皮を下にして並べ、ふたをして数分焼き、裏返し、ふたを取って数分焼きます。
３．混ぜ合わせたAを添えていただきました。
さつま揚げと小松菜の煮物
さつま揚げをプラスしてボリューム＆うま味アップ。
☆だし汁（ひたひたの量）、みりん・しょうゆ・塩（各少々）で、小松菜がしんなりするまで中火で煮ます。
新玉ねぎとわかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
シャンプーしたでしゅ
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
