ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)
#晩ご飯
豚肉で作ることが多い回鍋肉を鶏肉で作りました。
鶏肉は冷凍庫のササミ２本を使って、春キャベツをたっぷり！
ピーマン、黄パプリカも足しました。
みそと豆板醤、にんにく、おろししょうがでコクが増した味は白いご飯にぴったり♪
メインのさけの照り焼きも白いご飯がおいしいおかず＾＾
ちくわとスナップえんどうの梅マヨあえを添えた献立、ごちそうさまでした。
３月22日のメニュー
・さけの照り焼き
・鶏肉と春キャベツの回鍋肉
・ちくわとスナップえんどうの梅マヨあえ
・新じゃがいもとブロッコリーのスープ
・ごはん
鶏肉と春キャベツの回鍋肉
A 酒、砂糖、みそ（各適量） 豆板醤、おろしにんにく、おろししょうが（各少量）
１ 鶏肉（ささみorもも肉、むね肉）は食べやすい大きさに切り、塩（少量）、片栗粉（適量）をふります。
２ フライパンにごま油を中火で熱し、キャベツ、ピーマン、パプリカなどを加えて中火でさっと炒め、取り出します。
３ ごま油少量を足し、１の鶏肉を入れて火が通るまで中火で炒め、Aを加えて炒め合わせます。
４ ２のキャベツ、ピーマン、パプリカを戻し入れて炒め合わせます。
さけの照り焼き
A しょうゆ、酒、みりん、砂糖（各適量） おろししょうが汁（適量）
１ 生鮭の切り身は水けを拭き、全体に片栗粉を薄くまぶします。
２ フライパンにオリーブ油少量を中火で熱し、１を並べ入れて両面をこんがりと焼き、火を通します。
３ Aは混ぜ合わせ、２に回しかけて煮からめます。
ちくわとスナップえんどうの梅マヨあえ
もう一品にぴったり♪
A 梅干し（適量 種を除いてたたく） マヨネーズ（適量）
☆スナップえんどう（orアスパラなど）は塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、水に取り、水けをきります。ちくわとともに、よく混ぜ合わせたAに加えてあえます。
新じゃがいもとブロッコリーのスープ
☆じゃがいも、玉ねぎはバター・オリーブ油（各適量）で炒め、油が回ったら水、コンソメスープを入れて柔らかく火を通します。さっとゆでたブロッコリーを加えて、数分温めます。粗びき黒こしょうをふっていただきました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
まぶし～い
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです＾＾♪
