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夏のような暑い休日でした。
慌ただしかった日の晩ご飯は時短レシピのカレー。
煮込まなくていいほうれん草とひき肉で市販ルウを使って作っちゃいます。
休日ランチや時間のない日のとっておきメニュー、‘ほうれん草とひき肉のポパイカレー’。
カレールウを細かく刻んでおくのもポイント
仕上げにピザ用チーズをプラスして、まったりコクあるおいしさ
キャベツのヨーグルトコールスローを添えていただきました。
５月10日のMENU
・ほうれん草とひき肉のポパイカレー
・キャベツのヨーグルトコールスロー
・ごぼうとにらのスープ
・いちご＆キウイ
ほうれん草とひき肉のポパイカレー
☆ 豚ひき肉、ほうれん草、しめじをオリーブオイルで炒め、水を加えてさっと煮、カレールウ、ソース、ケチャップ、ナツメグ、にんにく、ピザ用チーズで調味。温泉卵、ボイル野菜を添えて。
キャベツのヨーグルトコールスロー
ヨーグルトを加えて、さっぱり＆ヘルシーに♪
A プレーンヨーグルト（適量） マヨネーズ・オリーブオイル・塩・こしょう（各少々）
☆ キャベツは細切りにして塩をふってひと混ぜし、しばらくおいて水けをしぼります。ミックスビーンズ、コーンとともにAであえます。
ごぼうとにらのスープ
☆ サラダ油で炒め、スープの素、少しの塩、こしょうで。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おかあしゃん パタパタしてる。。。
明日もおだやかな一日でありますように。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
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