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今日は鶏の照り焼き。
むね肉で作りました。
いつもの照り焼きにオイスターソースを加えておいしさアップ！
仕上げにふったゴマの香りもよく、ごはんがすすみます。
カリフラワー、れんこんの白い野菜が
ラディッシュの赤に染まってきれいなピクルスを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
３月26日のメニュー
・鶏むね肉の照り焼き
・れんこんの春色ピクルス
・さつまいものきんぴら
・菜の花とまいたけ、麸のみそ汁
・ごはん
れんこんの春色ピクルス
ラディッシュの赤でピンクに染まってきれい♪
A すし酢（適量） 赤唐辛子、水（各少々） ローリエ（適宜）
１．れんこんは皮をむいて薄切りにし、水にさらして水けをきります。カリフラワーとともに混ぜ合わせたAに入れてラップをかけ、レンジで数分加熱。
２．ラディッシュ（薄切り）を加えて混ぜ、再度ラップをかけてレンジでさっと加熱します。混ぜ合わせ、ラップをかけ、しばらくおいて味をなじませます。
鶏むね肉の照り焼き
A しょうゆ、オイスターソース、酒、砂糖（各適量） すりおろししょうが（少々）
１．鶏むね肉は皮を除いてそぎ切りにし、両面に軽く塩、こしょうをして小麦粉をまぶします。
２．フライパンに油適量を中火で熱し、１を入れてこんがりと焼き色をつけます。
３．余分な油をふきとり、合わせたAを加え、煮からめます。白いりごまをふっていただきました。
さつまいものきんぴら
１．さつまいもは細切りにし、水にさらし、水けをきります。ラップをかけてレンジでさっと加熱します。
２．にんじんとともに、ごま油で炒め、めんつゆ、酒で調味。ごまをふっていただきました。
菜の花とまいたけ、麸のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボブくん 眠いって。
寒暖差の激しいこの頃
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
