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今日はグラタン献立。
この秋はじめてのグラタンは、えびとブロッコリー、きのこで作りました。
たっぷりチーズがとろ～り。
むきえびは、ちっちゃいけどプリップリ！
粒マスタードの風味やうまみがやみつきになっちゃう、
むね肉のマスタードマヨ焼きを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
ひとり分360円ほどの献立です。
９月23日のメニュー
・えびとブロッコリーのグラタン
・鶏むね肉のマスタードマヨ焼き
・キャロットラペ
・かぼちゃのスープ
・生ハムしそ巻きおにぎり
キャロットラペ
にんじんサラダに、ツナ、アーモンド、パセリを加えておいしくなりました♪
A オリーブ油、白ワインビネガーor酢、みじん切りパセリ（各適量） はちみつor砂糖、塩、こしょう（各少々）
１．にんじん、セロリはせん切りにし、ラップをかけてレンジでさっと加熱（にんじん１本分で１分ぐらい）します。
２．ツナは缶汁をきり、アーモンド（orくるみ）はからいりしてざく切りに。
３．１にAとツナを加えて混ぜ、なじませます。アーモンドを加えて混ぜます。
えびとブロッコリーのグラタン
☆今日もソースは、オリーブ油と小麦粉、牛乳で。食材は玉ねぎ、生むきえび、しめじ、ブロッコリー。スープの素と塩、こしょうで調味。仕上げにバター少しをプラスして風味付け。耐熱皿に入れ、ピザ用チーズをたっぷりのせてオーブントースターでアツアツに焼きました。
鶏むね肉のマスタードマヨ焼き
A マヨネーズ（適量） 粒マスタード（少々）
1．鶏むね肉は皮を除いてそぎ切りにし、塩、こしょうで下味をつけ、薄く小麦粉をまぶします。
２．オリーブ油orサラダ油を中火で熱し、１を焼き、裏返してAを塗り、ふたをして数分焼きます。
生ハムしそ巻きおにぎり
☆塩はつけないでにぎったおにぎりに、青じそ、生ハムを巻いて。
かぼちゃのスープ
☆玉ねぎ、かぼちゃはオリーブ油で炒め、スープの素少しを入れて煮、塩・こしょう・バター（各少々）で味を調えました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
あっちに お花もあるでしゅよ～
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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