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まさに今が旬の長ねぎ。
ビタミンCや硫化アリルが含まれ、風邪予防や血行促進、動脈硬化などの生活習慣病の予防にも効果があるそう。
豚薄切り肉のひと口ねぎカツ。
さわやかな青じその風味が隠し味。
少ない肉でも満足のボリュームです。
厚揚げときのこの煮もの、新ごぼうのサラダを添えて、いただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
２月１日のメニュー
・豚薄切り肉のひと口ねぎカツ
・厚揚げときのこの煮もの
・新ごぼうのサラダ
・大根と油揚げ、春菊のみそ汁
・ごはん
厚揚げときのこの煮もの
☆めんつゆ、みりん、水を合わせ、油抜きをした厚揚げと、きのこを加えて、さっと煮ました。
豚薄切り肉のひと口ねぎカツ
☆豚ロースしょうが焼き用肉（or豚バラ薄切り肉）は軽く塩、こしょうをふり、青じそ、ねぎをのせてクルクルっと巻き、小麦粉、溶き卵、パン粉を順にまぶして高めの中温に熱した揚げ油で揚げます。
新ごぼうのサラダ
☆炊き込みごはんに使って残った新ごぼう、今日はにんじんとサラダに。マヨネーズ、酢、すり白ごま（各適量）、しょうゆ（少々）であえました。
大根と油揚げ、春菊のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
明日 晴れる？ 風 静かになったでしゅ
寒さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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