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今日は久しぶりにチキンカツ。
体にもお財布にもやさしいむね肉で作りました。
むね肉は皮を除いて、厚みをそぐように半分に切って使います。
パサパサせず、時間が経ってもしっとり。
ゆで卵、おろし玉ねぎ、レモン汁、マヨネーズ、塩、こしょう、ドライパセリを混ぜた、
簡単タルタルソースをかけていただきました。
ごちそうさまでした。
５月17日のメニュー
・チキンカツ タルタルソースがけ
・新玉ねぎとサーモンのマリネ
・ブロッコリーのナムル
・切り干し大根と小松菜のみそ汁
・ごはん
新玉ねぎとサーモンのマリネ
☆レタス、新玉ねぎ、お刺身用サーモン（薄切りにし、かるく塩、こしょうをふる）は、カンタン酢orすし酢・オリーブオイル（各適量）、塩・粗挽き黒こしょう（各少量）であえます。
チキンカツ タルタルソースがけ
ゆで卵、おろし玉ねぎ、レモン汁、マヨネーズ、塩、こしょう、ドライパセリを混ぜた、簡単タルタルソースをかけて。
ブロッコリーのナムル
☆ブロッコリーは塩少量を加えた熱湯でゆで、湯をよくきり、しょうゆ、ごま油、白すりごまであえます。
切り干し大根と小松菜のみそ汁
☆切り干し大根は洗い、食べやすく切り、出汁に加えて煮ます。切り干し大根からも、うまみが出て、おいしいみそ汁に。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボクも おもちゃ入れに入ったよ
いつも見ていただいて、ありがとうございます。
風邪などひかれませんようにご自愛ください。
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