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チキンカツ、むね肉で作りました。
鶏肉は厚みをそぐように半分に切り、両面に塩、こしょう。
小麦粉、溶き卵、パン粉といつものように衣をつけ、
フライパンの深さの半分近くまで揚げ油を入れて170℃に熱し、鶏肉を入れ、途中で裏返しながら５分ほど揚げます。
色よくカリッとしたら取り出し、３～５分ほどそのままおいて予熱で完全に火を通します。
むね肉でもしっとりやわらか＆ジューシー。
タルタルソースをかけていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
10月５日のメニュー
・チキンカツ
・エリンギとねぎのレモンつゆマリネ
・さつまいもの甘煮
・大根と厚揚げ、わかめのみそ汁
・ごはん
エリンギとねぎのレモンつゆマリネ
レモン汁をたっぷり加えて口直しにぴったり。
A めんつゆ、湯（各適量） レモン果汁（適量）
☆エリンギは縦に切り、ねぎは食べやすい長さに切ります。熱した網やフライパンで両面を焼き、熱いうちにAに浸します。
チキンカツ
ゆで卵・マヨネーズ・おろし玉ねぎ・ブロッコリー・レモン汁（各適量）、塩・こしょう（各少々）を合わせたタルタルソースをかけて。
さつまいもの甘煮
紅はるかを砂糖・酒（各適量）、水（ひたひたの量）、塩（少し）でやわらかく煮含めました。作りおきにも。
大根と厚揚げ、わかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボクの ごはんにも お芋さん 入ってた～
気温差の激しいこのごろ。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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