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夏を思わせるような暑い日曜日。
食卓には夏の定番おかず、南蛮漬けを。
味付けの手間がいらない、ししゃもを焼いて、
南蛮酢に浸した新玉ねぎときゅうり、ミニトマトをふわりとのせていただきます。
ししゃもの塩けに、玉ねぎ、きゅうりのシャキシャキ＆さっぱり漬け汁がマッチ。
お酢レシピ、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
５月19日のメニュー
・焼きししゃもの南蛮漬け
・えびマヨ炒め
・じゃがいものきんぴら
・豆腐と小松菜のみそ汁
・ごはん
えびマヨ炒め 
A 酒、片栗粉、塩（各少量）
B マヨネーズ（適量） はちみつor砂糖、レモン汁、塩、こしょう、しょうゆ（各少量）
１ アスパラガスは根元を切り落とし、下数センチの皮をむき、食べやすく切ります。えびは尾の１節を残して殻をむき、背を切り開いて背ワタを取ります。Aをもみ込みます。
２ フライパンに油（オリーブオイルorサラダ油）適量を強めの中火で熱し、えびを入れ、全体を炒め、いったん取り出します。
３ 同じフライパンに油少量を足し、中火でアスパラガス、ニンニク（少量 みじん切り）を入れて炒め合わせます。えびを戻し入れて火を止め、混ぜ合わせたBを加えて混ぜます。
焼きししゃもの南蛮漬け
A カンタン酢、オリーブオイル、粒マスタード（各適量） こしょう（少々）
☆薄切り新玉ねぎ、きゅうり、ミニトマトは、混ぜ合わせたAにしばらく浸し、焼いたししゃもにかけます。
じゃがいものきんぴら
☆新じゃがいもは棒状に切り、さっと洗い、水けをきります。サラダ油を中火で熱し、透き通るまで炒め、めんつゆ・みりん（各適量）を加えて弱火にし、数分煮ます。ふたを取り、ほぼ汁けがなくなるまで中火で炒め煮にします。
豆腐と小松菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おはよ～う
いつも見ていただいて、ありがとうございます。
風邪などひかれませんようにご自愛ください。
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