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週明けは曇りがちな一日に。午後５時を過ぎて西の空はこんがり茜色。
北海道産の秋鮭を西京焼きにしました。
西京焼きは京都産の白みそを使ったみそ床に、魚や肉を漬け込んで焼いた伝統料理。
深いうま味とコクを楽しめて大好きです。
何と言っても炊きたての白いご飯がおいしくてたまりません＾＾
きのこけんちん汁を添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
10月28日のメニュー
・鮭の西京焼き
・卵焼き
・里芋のごまあえ
・きのこけんちん汁
・ごはん
卵焼き
みんな大好き卵焼き＾＾白だし、砂糖、ほんの少しのマヨネーズで調味。
鮭の西京焼き
A みそ、酒、みりん（各適量） 砂糖、しょうゆ（各少量）
１ 生鮭の切り身は水けをよく拭きます。Aはよく混ぜ合わせ、鮭を並べ入れて30分以上、途中返しながら漬けます。
２ 魚焼きグリルやフライパン、レンジグリルでこんがりと焼きます。
里芋のごまあえ
A めんつゆ・白すりごま・砂糖（各適量）
☆里芋は皮をむいて塩をふり、よく揉み込んで洗い、ぬめりを取ります。熱湯でゆで、湯をきり、Aであえます。
きのこけんちん汁
具材はきのこ、にんじん、豆腐。少ない材料でお手軽♪
☆豆腐はかるく水切りをし、大きめにちぎります。にんじん、きのことともにごま油で炒め、だしで煮、しょうゆ、酒、塩で味を調えました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボク 陽 くん。８ヶ月でしゅ
なぁに～？キリンくん。
なぁに～？キリンくん。
いつも見ていただいて、ありがとうございます。
気温差の激しいこの頃、くれぐれも体調にお気をつけください。
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