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今日は魚のおかずをメインに野菜たっぷり晩ご飯。
さばのカレーフリッター。
しっかり味の衣でご飯にもおつまみにもぴったり
常備菜にもなる‘こんにゃく、ひじきと根菜のピリ辛炒め’を添えていただきました。
11月26日のＭＥＮＵ
・さばのカレーフリッター
・こんにゃく、ひじきと根菜のピリ辛炒め
・豚肉と里芋のみそ汁
・大根のゆずこしょうあえ
さばのカレーフリッター
ころもにベーキングパウダーも入れてふわっカリッとした食感♪
（材料 さば半身の場合）
エリンギ（適宜） 塩（少々）
A ころも・・・溶き卵（１個分） カレ―粉（大さじ１） 片栗粉（大さじ３） 塩・ベーキングパウダー（各少々）
① さばは軽く塩をふっておきます。エリンギは薄切りに。
② Aの材料をよく混ぜます。エリンギをくぐらせて低温の揚げ油でゆっくり揚げ、軽く塩をふります。
③ さばの水けをふいて小骨を抜き、食べやすく切ってころもをくぐらせ、低温の揚げ油で揚げます。塩けが足りなければ塩をふります。
こんにゃく、ひじきと根菜のピリ辛炒め
常備菜にも♪
（材料 ２枚分）
こんにゃく（スプーンなどでちぎり、水からゆでる。）・ひじき・にんじん・ごぼう（各適量） 赤唐辛子（少々） ごま油（適量） だし（適量）
A 砂糖・みりん・酒・しょうゆ（各適量）
☆ 鍋にごま油を熱し、赤唐辛子、こんにゃく、野菜、ひじきを入れて炒め、だしを加えて煮ます。
煮立ったらアクをとり、Aを順に加え、汁けがほとんどなくなるまで煮ます。
豚肉と里芋のみそ汁
里芋のとろみもついておいしい♪
☆ 里芋特有のぬめりにはムチンという成分が含まれていて、胃の粘膜を保護し、脳細胞を活発にする作用があるとされます。汁ものもぬめりを生かせます♪
大根のゆずこしょうあえ
もう１品に♪
☆ 大根は薄切りにして軽く絞ります。適量のゆずこしょうをみりん少々でのばし、大根を加えてあえます。
おいしくいただきました。おごちそうさまでした。
雨が降ってるよ 
明日もおだやかな一日でありますように。
最後まで見てくださって ありがとうございます。
寒くなりました。
体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
