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休日はいつものように、おつまみにもなるおかずを食卓に。
にんにく、唐辛子と炒めて、
イタリア風の‘たこと春キャベツの塩炒め’をメインに、
食物繊維たっぷりのサイドメニューを数品添えていただきました。
６月１日のMENU
・たこと春キャベツの塩炒め
・トマトのナムル
・切り干し大根ときゅうりの和え物
・アスパラガスの簡単白あえ
・厚揚げとねぎのみそ汁
たこと春キャベツの塩炒め
ゆでたこを使って、すぐにできあがり♪
（材料）
ゆでたこ（適量） キャベツ・薄切りにんにく（各適量） 赤唐辛子（少々） オリーブ油（適量） 鶏ガラスープの素or塩
① フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火にかけて炒めます。香りが立ったらたこを加えて炒め合わせます。
② キャベツ、赤唐辛子を加えてさっと炒め、ふたをして１分ほど蒸し焼きに。キャベツがしんなりしたら、鶏ガラスープの素（or塩）で調味します。
トマトのナムル
すりごまと、にんにく風味に食欲をそそられる♪
A 白すりごま・ごま油（各適量） おろしにんにく・塩（各少々）
☆ Aの材料をよく合わせ、適宜に切ったトマトを加えてあえます。新玉ねぎ（薄切りにし、水にさらして水けをきる）をのせていっしょにいただきます。
切り干し大根ときゅうりの和え物
A ごま油・めんつゆ・いり白ごま（各適量） からし（少々）
☆ 切り干し大根は熱湯に５分ほどつけ、水けを絞り、食べやすく切ります。せん切りにしたきゅうり、塩昆布少々とともにAであえます。
アスパラガスの簡単白あえ
レンジを使って野菜のビタミンCも逃げません♪
A 練り白ごま・砂糖（各適量） 塩（少々）
① 豆腐はペーパータオルに包んで皿にのせ、レンジで２、３分加熱し、泡立て器などでつぶします。Aを混ぜ、冷まします。
② アスパラガス（薄切り）、にんじん（せん切り）はラップをかけてレンジでさっと加熱。粗熱を取り、①であえます。
おごちそうさまでした。
かみ始めたら やめられないよ～
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