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梅雨の晴れ間の今日、空は真夏のよう。
ランチは近くの海沿いのカフェで。
海もすっかり夏模様。
父の日の晩ご飯に夫の大好物の赤飯を炊きました。
いつものように炊飯器で。
シンプル食材と身近な調味料で
すぐできる野菜のサイドメニューを数品添えていただきました。
６月16日のMENU
・赤飯
・牛肉のソテー
・ほうれんそうと新玉ねぎのサラダ
・オクラの梅煮
・きゅうりとトマトの中華あえ
・豆腐とまいたけ、水菜の吸い物
赤飯
もち米の水加減は難しいので、うるち米を少し加えて炊いてます。
ほうれんそうと新玉ねぎのサラダ
☆ サラダほうれんそうと、水にさらし水けを絞った新玉ねぎを、市販のフレンチドレッシングと黒こしょうで。
オクラの梅煮
オクラをまるごと煮ると、ちょっとおもしろい食感♪
（オクラ10本の場合）
A しょうゆ・みりん（各大さじ２） 種を除いた梅干し（１個分） だし（１カップ）または、水１カップ＋だしの素
☆ 鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したらオクラを入れます。ふたをして中火で２～３分蒸し煮。かつお節適量を入れて火を止めます。
きゅうりとトマトの中華あえ
おかずにも、おつまみにも♪
A しょうゆ・砂糖・酢・ごま油・いり白ごま（各適量）
☆ きゅうりは塩少々をふって板ずりをし、たたいて適宜に切ります。水けを絞って、トマトとともにAであえます。
おごちそうさまでした。
ボクも少しだけ パンもらっちゃった
気温差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください
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