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夕方の散歩は近くの神社の池の周り。
紫陽花もまだきれいに咲いてます。
池には驚くほどの数の鯉が元気いっぱいに泳いでいて
羽を休めるカモやサギの姿も見られました。
久しぶりにきれいな夕焼けも見れました。
うちで人気の‘焼きアジのちらし寿司’。
ちょっと甘めのすし飯に、ごまやしょうが、青じそなど、
冷蔵庫にある薬味をいっぱい入れて作ります。
‘厚揚げの揚げ出し豆腐もどき’を添えていただきました。
６月29日のMENU
・焼きアジのちらし寿司
・厚揚げの揚げ出し豆腐もどき
・新れんこんサラダ
・トマトと長いものめんつゆサラダ
・小松菜とえのきのみそ汁
焼きアジのちらし寿司
しょうがのかわりに甘酢しょうがでも♪
☆ すし飯にみじん切りにしたしょうがを混ぜ、ほぐしたアジ（干物を焼く）を入れてさっくりと混ぜます。せん切りにした青じそやみょうがなどをのせ、白いりごまをちらします。
厚揚げの揚げ出し豆腐もどき
厚揚げを焼くだけでおいしい一品♪
☆ 厚揚げは適宜に切り、フライパンで両面をこんがりと焼きます。めんつゆと水適量を加えてひと煮し、大根おろしやねぎを添えていただきます。
新れんこんのサラダ
☆ ゆでた新れんこんとにんじん、きゅうり（塩もみしてしばらくおき、水で洗い流して水けを絞る）、コーン、かに風味かまぼこをマヨネーズと白こしょうで。
トマトと長いものめんつゆサラダ
めんつゆにサラダ油を加えれば、ドレッシングのでき上がり♪ トマトの甘味が引き立つ♪
おごちそうさまでした。
コイさん いーっぱい
明日もおだやかな一日でありますように。
気温差の激しい毎日です。お体ご自愛ください。
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