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朝の７時。東の空に一面のうろこ雲がきれいでした。
家族の大好物、鶏の唐揚げ。
鶏もも肉を小さめにカット。
めんつゆ、酒、みりん、ミックススパイス、おろししょうが汁、おろしにんにく。
そして、隠し味にカレー粉をちょっぴり。
合わせたタレに30分ほど漬け込み、片栗粉をまぶして少ない油で揚げ焼きに。
れんこんのサラダ、厚揚げとしめじのさっと煮を副菜にいただきました。
９月30日のメニュー
・鶏のから揚げ
・れんこんのサラダ
・厚揚げとしめじのさっと煮
・玉ねぎとなすのみそ汁
・ごはん
🥦れんこんのサラダ
れんこんは薄めに切り、酢を加えた熱湯で好みのやわらかさにゆで、湯をきります。
薄切りにしたにんじん（水をふり、ラップをかけてレンジで加熱）とともに、マヨネーズ・酢（各適量）、はちみつor砂糖（少量）、塩・こしょう（各少々）で調味。
粉チーズをふり、枝豆（冷凍食品）」を散らしていただきました。
🥦鶏のから揚げ
両面がこんがりと色づいたら仕上げに温度を高くして、カラッとした仕上がりに。
🥦厚揚げとしめじのさっと煮
厚揚げは油抜きをして、しめじとともに鍋に入れます。
ひたひたの量の水、白だし、みりんを加えて煮立て、数分煮ます。
しみじみとおいしい＾＾
🥦玉ねぎとなすのみそ汁
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように。
すずし～い U^ｪ^U 🍃
