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夜になって海側から吹く風がうなっています。
今夜はグラタン。そしてミネストローネ。
冷蔵庫の整理も兼ねたメニューで心も体も、ほかほか＾＾
厚揚げのカレーマヨ焼き、ブロッコリーとれんこんのサラダを添えて、今日もごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
２月４日のメニュー
・グラタン
・厚揚げのカレーマヨ焼き
・ブロッコリーとれんこんのサラダ
・ミネストローネ
厚揚げのカレーマヨ焼き
☆厚揚げは食べやすい厚さに切り、カレーマヨ（マヨネーズ適量・カレーパウダー少々）を表面にぬってオーブントースターでこんがりと焼きます。
グラタン
むきえびと、玉ねぎ、たっぷりしめじ、パスタを具にしたグラタン。（画像は２人分です）
☆オリーブ油でむきえび、玉ねぎ、しめじを炒めます。弱火にして小麦粉を振り入れ（１人分大さじ１ぐらい）、よく混ぜて全体になじませます。
☆牛乳を少しずつ、好みのとろみがつくまで注ぎ入れて混ぜ、コンソメスープの素、塩、こしょう（各少々）、パスタ（マカロニやスパゲティ）を加えて数分煮ます。（マカロニは別ゆでに。細いパスタは適宜に折り、そのまま加えて混ぜ、火を通します。）
☆耐熱容器に移してチーズを散らし、温めたオーブントースターで焼き色をつけます。
ブロッコリーとれんこんのサラダ
☆れんこんは薄切りにし、酢水にさらして水けをきり、さっとゆで、ゆでたブロッコリーとともにノンオイルドレッシングでいただきました。
ミネストローネ
野菜たっぷりのヘルシースープ、あたたまるようにかぼちゃも入れて。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
お花 ふえてる～
寒さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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