きれいなさんまをかば焼きにしました。
香ばしく焼いたら、しょうが風味の甘辛いたれを照りよく煮絡めます。
白いごはんがおいしくてたまりません＾＾
秋なすは炒めて、みそとゆずこしょう、みりんで調味。
ゆずこしょうの香りがさわやかなおかずになりました。
今日もごちそうさまでした。
９月21日のメニュー
・さんまのかば焼き
・なすのゆずこしょうみそ炒め
・長いもとオクラの酢じょうゆあえ
・焼き厚揚げとねぎのすまし汁
・ごはん
さんまのかば焼き
A しょうゆ・みりん・砂糖orはちみつ（各適量） しょうが汁（少々）
１．さんまは頭を落として内臓を取り除き、水でよく洗ってから３枚におろし、半分に切ります。
２．１の水気をふき、両面に薄く小麦粉をまぶします。
３．フライパンに油を中火で熱し、２の身を下にして焼き、焼き色がついたら裏返して焼き、取り出します。
４．フライパンにＡを合わせて煮立て、３をもどし煮絡めます。
山椒をふっていただきました。
なすのゆずこしょうみそ炒め
A みそ・みりん・酒（各適量） ゆずこしょう（少々）
☆なすは薄めに切り、強火に熱した油で数分炒めます。Aを加え、汁けがなくなるまで炒めます。
長いもとオクラの酢じょうゆあえ
A めんつゆ・酢・削り節（各適量）
☆長いもは皮をむいて細切りに。オクラは塩をふって板ずりをし、熱湯でさっとゆでて薄切りに。Aであえます。
焼き厚揚げとねぎのすまし汁
厚揚げも長ねぎも焼いてうまみアップ♪ だし汁、酒、みりんで煮、しょうゆと少しの塩で調味。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ツクツクボーシって聞こえる～
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
