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今日は久しぶりにえびマヨにしました。
ケチャップ＋はちみつ＋マヨネーズの甘めのソースも好きだけど、
今日は、マヨネーズ＋酒＋塩+こしょうで調味。
ビタミンＣやビタミンＵを含むキャベツもたっぷり入れて
おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
３月22日のメニュー
・春キャベツとエビのマヨ炒め
・新玉ねぎのスクランブルエッグ
・新じゃがいもとスナップえんどうのごまあえ
・もやしと蒸し鶏のあえ物
・豆腐とごぼうのみそ汁
・ごはん
新玉ねぎのスクランブルエッグ
ちゃちゃっとすぐにできちゃいます♪
１．玉ねぎは薄切りに。卵は割りほぐし、塩、こしょう各少々で調味。
２．フライパンにバター適量を溶かし、玉ねぎを炒めます。しんなりとしたら、１の卵液を流し入れ、大きく数回まぜて火を止めます。
３．マジックソルトを振って、ケチャップをかけていただきました。
春キャベツとエビのマヨ炒め
エビ･･･殻をむいて背わたを取り、酒・塩（各少々）をもみ込む。
A マヨネーズ・酒（各適量） 塩・こしょう（各少々）
１．キャベツはざく切りにし、塩を加えた熱湯にさっと通し、ざるに上げて水けをきります。
２．フライパンにサラダ油を中火で熱しエビを炒め、しめじ、パプリカなどを加えて炒め合わせます。
３．１のキャベツを加え、Aを回し入れて強火にし、さっとからめます。粗びき黒こしょうをふっていただきました。
新じゃがいもとスナップえんどうのごまあえ
A 白すりごま・砂糖・めんつゆorしょうゆ（各適量）
１．じゃがいもは皮ごとよく洗い、縦に半分に切り、ラップをかけてレンジでチン。皮をむき、適宜に切ります。
２．スナップえんどうはさっと塩ゆでし、食べやすく切ります。
３．Aをまぜ合わせ、１と２を加えてあえます。
もやしと蒸し鶏のあえ物
A 長ねぎのみじん切り・酢・しょうゆ・白いりごま（各適量） おろししょうが・砂糖（各少々）
１．もやし、水菜（食べやすく切る）は塩を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをしっかり切ります。
２．鶏肉（むね肉やささみ少々）は酒少しをふりかけ、ラップに包んでレンジで加熱し、ほぐします。
３．Aをまぜ、１、２をあえます。
豆腐とごぼうのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
明日は晴れそうでしゅね
ねっ！
見てくださってありがとうございます。
寒暖差の激しいこの頃、風邪などひかれませんように お気をつけください。
寒暖差の激しいこの頃、風邪などひかれませんように お気をつけください。
