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久しぶりに穏やかな夕暮れ。
今日は魚が主菜の献立。
鹿児島県産の真さばを焼きました。
片栗粉をまぶしてオリーブオイルで焼き、
しょうが汁を入れた甘辛いたれをからめます。
さばのしょうが焼き、
仕上げに振ったごまがアクセントになってご飯がすすみます。
梅肉をプラスしたドレッシングでさっぱりとした味わいの、
大根・水菜・鶏肉の梅ドレサラダを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
３月14日のメニュー
・さばのしょうが焼き
・ほうれん草の白あえ
・大根・水菜・鶏肉の梅ドレサラダ
・豚汁
・ごはん
ほうれん草の白あえ
A めんつゆ、水、みりん（各少々）
B 白練りごま、砂糖（各適量） 白だし（少々）
１．木綿豆腐は適宜に切り、キッチンペーパーにのせ（ラップはかけない）、レンジで数分加熱。裏ごしします。ほうれん草はゆでて適宜に切り、水けを絞ります。
２．きのこ、にんじんはAをまわしかけ、ラップをかけてレンジでにんじんが柔らかくなるまで加熱。混ぜ合わせ、汁けを軽く絞ります。
３．１の豆腐にBを加えてあえ衣を作り、ほうれん草、２を加えてあえます。
さばのしょうが焼き
A しょうゆ、酒、みりん、砂糖、おろししょうが（各適量）
１．さば（三枚おろし）は水けを拭き、適宜に切り、片栗粉を薄くまぶします。
２．フライパンに油を中火で熱し、さばの両面を焼き、火を通します。混ぜ合わせたAをかけ、煮からめます。白いりごまをふっていただきました。
大根・水菜・鶏肉の梅ドレサラダ
A 市販の白フレンチドレッシング、梅肉（各適量）
☆ささみは酒、塩各少々をふり、ラップをかけてレンジで加熱し、ほぐします。大根、水菜、ささみを合わせ、Aをかけていただきました。
豚汁
冷蔵庫の整理を兼ねて。じゃがいも、にんじん、ごぼう、こんにゃく。豚肉はほんのちょっぴり。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボク ここでしゅ。暖か～い
寒暖差の激しいこの頃
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
