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激しい雨が降り、蒸し暑かった今日は、さわやか味のマリネ。
おつまみとして大活躍のししゃもをこんがりと焼いて
玉ねぎとミニトマトといっしょにマリネ液をかけていただきます。
干物だと調味の手間もなく素早くできて仕上がりは大満足のおいしさ。
ちくわとえのきの炊き込みご飯に添えてごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
６月27日のメニュー
・ししゃものマリネ
・ちくわとえのきの炊き込みご飯
・いかのさっと煮
・ブロッコリーのサラダ
・鯛入りすり身と小松菜のみそ汁
ちくわとえのきの炊き込みご飯
ちくわから、おいしいうまみが出るんです＾＾
A 酒、しょうゆ、みりん（各適量）
☆米にAと水を加えていつもの水加減にし、混ぜます。ちくわ、えのきだけ（長さ１～２cmに切ってます）をのせ、普通に炊きます。
ししゃものマリネ
干物で簡単調理。適度な塩分もあって調味しなくておいしい♪
A オリーブ油orサラダ油、白ワイン、酢（各適量） 砂糖、塩、おろしニンニク、粗びき黒こしょう（各少々）
☆薄切りにした玉ねぎは水にさらして水けをよくきります。ししゃもはこんがりと焼き、玉ねぎ、ミニトマトなどをのせて、Aをかけ、万能ねぎを散らしていただきました。
いかのさっと煮
さっと煮たヤリイカ。プリッとやわらか♪
いか１ぱいの場合
A しょうゆ（大さじ3/4） 砂糖、ごま油（各大さじ1/2）
１．いかはさばき、胴は１cm幅の輪切りに。足はひと口大に切ります。
２．フライパンにいか、Aを入れてよく混ぜます。強火にかけ、いかの色が変わり、プリッとするまで炒り煮にします。万能ねぎを散らしていただきました。
ブロッコリーのサラダ
☆白フレンチドレッシング+たたき梅をかけて。
鯛入りすり身と小松菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
雨 ザーザー降ってる。。。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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